Pasta Ustası GENEL BAKIŞ

Pasta Ustası Kimdir?

Pasta ustası; farklı kurum ya da kuruluşların imalathanelerinde ya da mutfak bölümünde, farklı miktarlardaki malzemeleri çeşitli pişirme yöntemlerini kullanarak ortaya farklı lezzetler koymaya çalışan ve pasta üretimi yapan kişilerdir. Şeker, un, kabartma tozu, yumurta, yağ, pasta jöleleri, maya ve buna benzer malzemeleri kullanarak çeşitli pastalar üretmektedir.

İş yerindeki araç gereçleri ve kullanılacak olan temel malzemeleri doğru bir biçimde kullanan pasta ustaları, yaş pastadan keke, poğaçadan açmaya, börek çeşitlerine, kek ve kuru pastaya varana kadar birçok ürünü hazırlayabiliyorlar.

Pasta Ustasının Görevleri Nelerdir?

Çalışılan iş yerlerinde genellikle pasta üretim alanında çalışmalarını sürdüren pasta ustalarının yerine getirmekle sorumlu olduğu belli başlı görevleri bulunmaktadır.

Bu görevler şu şekildedir:

• Yapılması gereken pastaların bütün malzemelerini kontrol etmek,
• Eksik malzemelerin tespit edilip, eksik olan malzemeleri temin etmek,
• Pişirme işlemlerine geçmeden önce bütün malzemelerin kontrolünü yapmak,
• Hijyen kurallarına dikkat etmek,
• Yapılacak ürün için gerekli olan malzemeleri doğru ve kontrollü bir biçimde kullanma,
• Pasta içine ve pastanın üstü için kullanılması gerekli olan malzemeleri zamanında temin etmek,
• Pişirilmesi gereken pastanın türüne göre kek hamuruna şekil vermek,
• Hazırlanmış olan pandispanyayı ya da (poğaça, simit, mini pizza vs.) hamuru pişirmek,

Kimler Pasta Ustası Sertifikasına / Eğitimine Başvurabilir?

Pasta ustası olmak için bir eğitim şartı aranmamaktadır. Daha çok, kabiliyet ve beceriye dayalı olan bu mesleği, pasta, hamur işi türevleri gibi şeyleri yapmayı seven kişiler yapabilir.

Pasta Ustası Olmak İçin Hangi Eğitimleri Almak Gerekir?

Pasta ustası olarak vasıflandırılmak için herhangi bir eğitim seviyesinden mezun olma şartı aranmamaktadır. Pasta ustalarının maharetlerini arttırmak için katıldıkları eğitimler ve kurslar, bireysel pastacılık anlamında kişilere yenilik kazandırmaya yönelik olur.