Genel Bakış
Gıda Ekstrüzyon Uzmanı Kimdir?
Yüksek sıcaklıkta ve basınç altında gıda pişirme işlemlerine, ekstrüzyon pişirme ismi verilir. Gıda ekstrüzyon uzmanları pişirme işlemlerinde; tatların, yapıların (renk, şekil, doku), beslenme değerlerinin geliştirilmesini sağlamaktadır.
Gıda Ekstrüzyon Uzmanının Görevleri Nelerdir?
Endüstriyel ölçekte gıda üretimleri yapmakta olan firmalarda, gıdaların belli standartlarda pişirilmesi işlemlerinin yönetilmesi gereklidir.
Bu açıdan da gıda ekstrüzyon uzmanı kişilerin bazı görevleri bulunur;