Turizm alanında oldukça geniş olanakları ile tanınan bir başka bölüm de hem işletmecilik hem de otelcilik eğitimi veren bölümdür. Turizm işletmeciliği ve otelcilik eğitim anlamında tüm turizm alt yapılarını da kapsayacak şekilde düzenlenmiş olmasına karşılık otelcilik yani konaklama ağına daha çok önem verir. Ders içerikleri turizm işletmelerini ve özelde ise otelleri kapsar. Bölüme ilgisi olanların turizm, işletme ve otelcilik kısımlarıyla ilgili donanımlı eğitim alması beklenir.

Tercih edilen turizm işletmeciliği ve otelcilik alanında verilen eğitim değişkenlik gösterir. Fakülteye veya yüksekokula bağlı olması halinde eğitim süresi 4 yıldır. Aynı bölümün meslek yüksekokulunda olanı için ise 2 yıllık eğitim verilir. Bunun için bağlı olduğu ana birime bakarak doğru şekilde değerlendirmek önemlidir.

Bu alanda donanımlı ve kalifiye eleman ihtiyacını karşılayacak şekilde eleman yetiştirmeyi amaçlayan turizm işletmeciliği ve otelcilik buna paralel şekilde yoğun ders içeriklerine bağlıdır.

Dil, uygulama, eğitim, program, otelcilik, otel birimleri, temel işletmecilik dersleri ve seçmelilerden oluşacak müfredatlar uygulanır:

• Temel işletme,
• Finans,
• Turizm işletmeleri,
• Kat hizmetleri
• Rekreasyon,
• Animasyon,
• Toplantı yönetimi ve organizasyonu,
• Maliyetleme,
• Otel muhasebesi,
• Halkla ilişkiler,
• Rezervasyon ve otel paket programları,
• Yiyecek içecek yönetimi,
• Turist rehberliği,
• Seyahat acentaları eğitimi,
• Seçmeli dil eğitimleri şeklinde ana başlıkları ile sıralanabilir.

Bu başlıklar kendi altında daha da farklı ve otelciliğe entegre olan dersler ile pekiştirilir.

Turizm alanında var olan bölümlerin başlıcaları konaklama, yiyecek içecek işletmeleri, havayolları, seyahat acentesi, rehberlik, otel yönetimi, rekreasyon gibi birçok alanda istihdam edilirler. Bölümden mezun olanların yetenek ve donanımlarına ek olarak edindikleri tecrübe de kariyerlerine yön vermekte etkili olur. Otelcilikle alakalı tüm noktaları kapsayan eğitim verilmesine karşılık turizmin bütünleşik bir yapıda olmasından dolayı diğer bölümlerle alakalı da ders ve eğitim verilir. Bunun için sınırlamak zorunda olmazsınız.

Mezun olan ve hangi alanda çalışacağına karar vermek isteyenler için özel sektör olanaklarının daha fazla olduğunu söylemek gerekir. Otelin tüm departmanlarında üst düzey yönetici olunacağı gibi, seyahat danışmanı, hava yolu biletleme uzmanı, restaurant şefi veya yöneticisi de olabilirsiniz. Eğitiminiz sırasında ilginize göre seçim yapabilir ve staj ile de pekiştirebilirsiniz.