Pizza Ustası GENEL BAKIŞ

Pizza ustası, mutfak sektöründe çalışan bir elemandır. Tamamen pizza ve türevlerini yapmakla ilgilenir. Pizza hamurunu, malzemelerini hazırlar ve pizzaları doğru bir şekilde pişirir. Bütün işi sadece pizza yapmak, paketlemek ya da dilimleyerek servis etmektir. Eğer yemek yapmaktan hoşlanıyorsanız ve bir pizza ustası olabileceğinize inanıyorsanız bu mesleğe yönelebilirsiniz.

Pizza Ustasının Görevleri Arasında Neler Vardır?

Pizza ustalığı, diğer mutfak bölümlerinde olduğu gibi oldukça özen isteyen bir iştir.  

Görevleri arasında ise şunlar bulunur;

• Hijyen kurallarına büyük bir özen gösterme
• Pizza için gereken malzemeleri bulundurma
• Pizza malzemelerini israf etmeme
• Pizzanın hamurunu uygun bir şekilde hazırlama
• Porsiyona göre pizza hazırlama
• Siparişlere bağlı kalabilme
• Pizzaları doğru ısıda ve yakmadan pişirme
• Pizzaları eşit parçalara dilimleme
• Fırının ve kullanılan diğer eşyaların temizliğini yapma

Bunlar bir pizza ustasının yapması gerekenlerdir. Basit bir iş gibi görünse de uğraştırıcı bir iştir ve herkes yapamayabilir.

Pizza Ustalığı Eğitimi

Pizza ustası olabilmek için aşçılık meslek yüksekokullarında ön lisans eğitimi almanız yeterli olacaktır. Bunun yanı sıra Turizm ve Otel İşletmeciliği ya da İşletme gibi lisans bölümlerine de yönelebilirsiniz. Pizza ustası olabilmek için deneyim çok önemlidir. Meslek edindirme kurslarına gidip bir sertifika almanız işinizi kolaylaştırır. Genellikle derler arasında, iş sağlığı ve güvenliği, besin grupları ve öğeleri, bulaşık yıkama ve pizza yapma gibi dersler bulunur. Bunların yanı sıra, hijyen, sanitasyon ve çöp atma alanlarında da dersler verilir.

Pizza Ustası Olmak İçin Gerekli Özellikler

Pizza ustası olmak için her şeyden önce çok titiz olmak gerekir. Mutlaka eldiven ve saç bonesi kullanılmalıdır. Pratik ve hızlı çalışan biri olmalısınız. İnsanlarla güzel bir şekilde iletişim kurabilmelisiniz ve dikkatli dinlemelisiniz. Her siparişi doğru anlamalısınız.