Dondurma Ustası GENEL BAKIŞ

Dondurma Ustası Kimdir?

Dondurma ustası, bilhassa yaz aylarında daha çok tüketilen dondurmayı hazırlayıp üreten, müşterilere sunan ve pazarlayan kişilerdir. Dondurmanın uygun kıvama getirilip müşteriye sunulmasına kadar hemen her aşamadan sorumlu olur. Dondurma yapmadan önce dondurma için lazım olan salep, aroma, süt gibi malzemeleri seçer. Daha sonra dondurmayı satışa hazır hale getirdikten sonra tüketiciye servis edilmesini sağlar.

Dondurma Ustasının Görevleri Nelerdir?

Dondurma ustasının görevi farklı damak tatlarına hitap eden dondurmalar üretmektir. Bunu yaparken hijyen kurallarına dikkat etmektedir.

Bir dondurma ustasının diğer görevleri şu şekildedir:

• Dondurmanın üretimi için gerekli olan tüm malzemeleri tespit etme,
• Dondurmayı hazırlamak için gerekli olan tüm malzemeyi uygun miktarlarda bir araya getirme,
• Malzeme karışımını hazırlayıp dondurma elde etme,
• Hazırlayıp elde etmiş olduğu dondurmayı satışa hazır hale getirme,
• Dondurmanın üretimi bittikten sonra imalat esnasında kullanılmış olan malzemelerin temizliğini yapma,
• Dondurmayı, işletmenin belirlemiş olduğu fiyatlar dahilinde müşteriye sunma,
• İşletmenin zarar etmemesi adına dondurmanın fiyat-miktar orantısına dikkat etme,
• Müşterilere karşı güler yüzlü olup kibar davranma,
• Dondurma ustasının kendi kişisel bakımına dikkat etmesi,
• Kıyafetlerinin temizliğine dikkat etmek,
• Dondurma tezgahı ve dondurma sunumu yaptığı esnada kullanılan araçların hijyenini sağlama,

Kimler Dondurma Ustası Sertifika Eğitimine Başvurabilir?

Dondurma ustası olabilmeniz için bilgi ve tecrübe sahibi olmanız gerekiyor. Dondurma üretimi hakkında gerekli bilgi ve tecrübeye sahip olmanın yanı sıra Sütlü Tatlı ve Dondurma Yeterlilik Belgesi ile de dondurma ustası olabiliyorsunuz.

Dondurma Ustası Olmak İçin Hangi Eğitimleri Almak Gerekir?

Dondurma ustalığı, daha çok başka bir ustanın yanında kala kala öğrenilmektedir. Dondurma imalatı için hangi malzemelerin lazım olduğunu ve üretim aşamasında kullanılan teknikleri öğrenmeniz gerekiyor. Yeterlilik Belgesi verilen kurslarda, mesleki bilgilerin dışında iş güvenliği ve hijyen gibi başka konular üzerinde de dersler veriliyor.