Gıda Teknisyeni GENEL BAKIŞ

Gıda Teknisyeni Kimdir?

Gıda teknisyeni, gıda maddelerinin üretim aşamasından depolama aşamasına kadar farklı alanlarda görev alan meslek ara elemanıdır. Gıda teknisyenlerinin görev kapsamları arasında ürün ambalajlanması süreci de bulunmaktadır. Bununla birlikte, gıda ürünlerinin sağlığa uygun bir şekilde olması konusunda gıda teknisyenleri önemli bir rol oynar.

Gıdalarla ilgili denetimleri takip etmek de gıda teknisyenlerinin görevleri arasında yer alıyor. Gıda teknisyenleri, gıdaların üretim ve depolanma süreçlerinin yanında bu ürünlerin duyusal, fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik kontrol aşamalarında da bulunur; kontrol aşamasında ihtiyaç dahilinde olan analizlerin yapılmasında görev alır. Ayrıca, bu analizlerin sonucunda ortaya çıkmış olan verilerin yorumlanması için çalışmalar yapar.

Gıda Teknisyeninin Görevleri Nelerdir?

• Yapım aşamasında olan ürünlerin kaliteli ve standart bir şekilde üretilmesini sağlar.
• Gıda üretiminde kullanılan teknolojik gelişmelerden haberdardır.
• Gıda maddelerinin işlenmesi sırasında türlü teknikler kullanırlar.
• Üretilmiş olan ürünlerin sağlığa uygun bir biçimde üretilip üretilmediğini kontrol etmek amacıyla, üretilmiş olan gıdalardan ve gıdalarda kullanılmış olan katkı maddelerinden örnek alınır.
• Gıdalar üzerinde türlü analizler yapar ve ortaya çıkan bu sonuçları yorumlayıp raporlar.
• Çalıştığı işletmede temizlik ve hijyen kurallarına uyar ve bu kuralların uygulanmasını sağlarlar.
• Gıdaların doğru bir şekilde paketlenmesinin yapıldığı kadar bu paketlerin muhafazasının yapılmasını sağlar.

Kimler Gıda Teknisyeni Olabilir?

Gıda teknisyeni olabilmek için, üniversitelerin "Gıda Teknolojisi" adı altındaki ön lisans bölümünden mezun olmak gerekiyor.

Gıda Teknisyeni Olmak için Hangi Eğitimleri Almak Gerekir?

Gıda teknisyenliği için çeşitli meslek liseleri ve ön lisans eğitimi veren üniversiteler eğitim verir. Bununla birlikte, özel eğitim kursları tarafından sertifikalı eğitim programları düzenlenmektedir. Gıda muhafazası, Mikrobiyoloji, hacim, kimyasal değişimler, proteinler, vitaminler, fiziki değişimler, hijyen, analiz ve laboratuvar organizasyonları adına eğitimler verilmektedir.